Belçika Türk Toplumunun genç iÅŸadamlarının baÅŸarıları her geçen gün artıyor. Belçika’daki Türk gençlerinin gerek ekonomi, gerek akademi, gerekse kültür, sanat ve spor alanlarındaki bireysel baÅŸarıları Belçika yöneticilerinin de takdirini toplamakta. Anadolu’dan gelip, Avrupa’da ödül alan Genç Ä°ÅŸadamlarımızın baÅŸarıları gerek Belçika, gerekse ülkemiz Türkiye’de zaman zaman ödüllendirilmekte.
Bu sayımızda kapak olan Anadolu’dan gelip, Avrupa’da ödül alan ‘Lale Pizzeria ve Catering’ sahibi Levent Can’ın yaÅŸamı ve baÅŸarısını sizlerle paylaÅŸacağız.
Brüksel’de yaklaşık 20 yıldan beri ‘Pizzeria ve Catering’ alanında hizmet veren Levent Can, Ä°stanbul’da düzenlenen ‘Uluslararası BaÅŸarı ve Kariyer Ödülü’nü almanın sevincini yaÅŸadı. Avrupa’da alanında ilk ödülünü alan Levent Can, kendisi çalışmaları hakkında dergimize ÅŸu açıklamalarda bulundu:
“Ben, 1977 Konya/Çeltik doÄŸumluyum. Türkiye’deyken ilk-orta eÄŸitimimi tamamladım. Åžuanki mesleÄŸim benim baba mesleÄŸim deÄŸil, Ana mesleÄŸimdir. Bir AÅŸçı olan annemin ismi Güzel Can’dır. AÅŸçı annem bizim yörede düÄŸünlerde, vefatlarda toplu yemek yapmaktaydı. Bizim çevremizde annemin yaptığı yemeÄŸi yemeyen yoktur. Annem’den aÅŸçılık mesleÄŸi bize intikal etti.
GENÇ Ä°ÅžADAMI CAN "GENÇ YAÅžTA MESLEÄžE BAÅžLADIM"
Babam merhum Mehmet Can’ın teÅŸvikiyle, aÅŸçılık mesleÄŸine devam ettim. 12 yaÅŸlarda ilgi duyduÄŸum mesleÄŸime baÅŸladım. AkÅŸehir’de bulunan ‘Lale Pide ve Kebapçı’da baÅŸladım çalıştım. Burada Ä°lk 4 yıl içinde ‘Etli Ekmek ve Kebabı’ yapmayı öÄŸrendim.
Ä°lerleyen yıllarda mesleÄŸi daha iyi öÄŸrenebilmek için, Antalya/Kemer’e giderek, 3 yıldızlı, Åžeker Otel Restaurantın’da iÅŸe baÅŸladım. Turistik otellerde ünlü aÅŸçıların yanında çalıştım, ikinci sezon 4 yıldızlı ve üçüncü sezonda 5 yıldızlı otellerde çalıştım. Buralarda sıcak ve soÄŸuk mezelerden, açık büfe gibi tüm servisleri öÄŸrendim. Toplam 8 yıl otel restaurantlarında çalışmış oldum.
17 yaşımda AÅŸçıbaşım bana ‘Alagart ÅžefliÄŸi’ni verdi. Askere gittim ve geri geldiÄŸimde yine Antalya’da Yat Restaurant bölümünde turistlerin yemeklerini hazırlıyordum. Daha sonra 2000 yılında, Antalya Korkuteli’nde 300 kiÅŸilik lüks bir restaurant’ta iÅŸe devam ettim.
Ben, 2003 yılında Turist olarak Belçika’ya geldim. Ä°ki yıl çeÅŸitli iÅŸyerlerinde çalıştıktan sonra, 2005 yılında oturum iznini aldım. 2009 yılına kadar bir Restaurant’ta çalıştım.aile ÅŸirketi olarak çalışmalarımızı sürdürmekteyiz
"AÄ°LE ŞİRKETÄ° OLARAK ÇALIÅžMALARIMIZI SÜRDÜRMEKTEYÄ°Z"
2010 yılında kendi ÅŸirketimiz ‘Lale Pide’yi kurarak, Brüksel Schaerbeek’de iÅŸe baÅŸladık. Åžirketimiz bir aile ÅŸirketi olarak bugüne kadar devam etmekte. Åžirketimizde ablam Åženay Erdem, Naciye Can, Sarmalarımızı, içli köftelerimizi dışarıdan yaparak, katkıda bulunan ablam Hatice Can, EniÅŸtem Bünyamin Evren Kahvaltı’dan sorumlu, Ahmet Sevinç Restaurantımızın sorumlusu, Ä°ÅŸletmeden ve personelden sorumlu Genel Müdürü, Sevinç benim güvendiÄŸim saÄŸ kolumdur. Tüm çalışanlarımızda iÅŸlerine gösterdikleri titizlik ve müÅŸterilerimizi memnun etmelerinden dolayı personelimize de teÅŸekkür ediyorum.
"BÄ°Z AVRUPANIN BAÅžKENTÄ° BRÜKSEL'DE TÜRK MUTFAÄžINI TANITMAKTAYIZ"
Biz Anadolu lezzetini Belçikalı dostlara tanıtmaktan dolayı da çok mutluyuz. MüÅŸterilerimiz arasında Türk, Marokan, Afrikalı, Türk Cumhuriyetleri ve Belçika vatandaÅŸları var. Yıllardan beri bizi tercih etmekteler. Bu vesileyle tüm müÅŸterilerimize teÅŸekkür ediyoruz.
Pide ve Restaurant üzerine verdiÄŸimiz hizmet takdir görünce talepler üzerine ‘Catering’ fikri de kendiliÄŸinden doÄŸmuÅŸ oldu. Bu alanda da çok baÅŸarılı hizmetler sunduk gerek, ürünlerimiz, gerekse sunumumuz ile bir çok prestijli firma, otel, büyükelçilik ve konsoloslukların resepsiyonlarında yer almaktayız.
"CATERING ANLAMINDA MARKALAÅžTIK"
Özellikle Türkiye’nin Belçika’da bulunan Brüksel, BüyükelçiliÄŸi, Avrupa BirliÄŸi BüyükelçiliÄŸi, Azerbaycan Özbekistan ve Türki Cumhuriyetler Büyükelçilikleri’nin, Belçika Diyanet Vakfı’nın resepsiyonlarında ‘Lale Catering’ olarak aranan marka olduk. Büyükelçiliklerimizden hizmetlerimiz adına teÅŸekkür belgeleri aldık. Tabi buda bizi son derece mutlu etmekte. Brugge’de bulunan Avrupa Koleji’nin ‘Türk Tanıtım Günleri’nde yer almaktayız.
Türkiye’nin ulusal ve bölgesel yemek kültürlerini tanıtmak amacıyla, Yurtdışından projeler ve tanıtımlar gerçekleÅŸtiren, 2014 yılında Demet Sabancı ÇetindoÄŸan BaÅŸkanlığında kurulan ‘Türkiye Ortak Nesiller Entegrasyonu’ (T-ONE) DerneÄŸi de iÅŸbirliÄŸi içinde olduÄŸumuz kurumlardandır.
Grand Place’de bulunan meÅŸhur ‘Amigo Otel’in Catering taleplerini de karşılıyoruz. Ülkemizden üst düzeyde Belçika’ya gelen yöneticilerin de yemeklerini de hazırlamaktayız.
Türkiye’den ‘Erasmus Projesi’dahilinde gelen Turizm ve Otelcilik okuyan stajyer öÄŸrenciler iÅŸyerimizde staj yapıyorlar, onlara sertifika vermekteyiz.
"HÄ°ZMETLERÄ°MÄ°ZÄ° ÖDÜLE DÖNÜÅžTÜRDÜK"
Ä°stanbul’da düzenlenen ve aldığımız ‘Uluslararası’ BaÅŸarı ve Kariyer Ödülü’ ile ilgili olarak önce bana bir telefon gelmiÅŸti, ben ÅŸaka yapıldığını zannettim. Daha sonra organizasyon temsilciliÄŸinden bilgiler istedim. Konuyla ilgili olarak detayları görüÅŸtük. Bize gerekli katılım evraklarını ve bizim ile ilgili Google ve ‘Ar-ge’ çalışmalarını göndererek, Avrupa’da en çok aranan ‘Lale Pizzeria ve Catering’ olduÄŸumuzu tespit etmiÅŸler ve bize ödülü layık görmüÅŸler. Ayrıca da bize haber vermeden mekanımızı ziyaret ederek, hizmet, lezzet ve sunumumuzu gözlemlemiÅŸler, teyit amaçlı.
Biz de katılmayı kabul ederek, 3 Ekim’de BeÅŸiktaÅŸ/Gayrettepe’de bulunan Ä°stanbul Dedeman Otelinde düzenlenen Ödül törenine katıldık. ‘Uluslararası BaÅŸarı ve Kariyer Ödüller’ töreninde alanımızda bizleri de ödüllendirdiler, saÄŸ olsunlar. Bu ödülü ailemiz, çalışanlarımız ve bizleri tercih eden tüm müÅŸterilerimiz ve ‘Belçika Türkleri’ adına almış olduk. Bu baÅŸarıda emeÄŸi geçen herkese kalben teÅŸekkür ediyorum. Lezzete ve hizmete devam…
Hizmetimizin kalite anlamında markalaÅŸması, ‘Uluslararası BaÅŸarı ve Kariyer Ödülünü’ almamızda iÅŸimize olan sevgi, disiplin, lezzet, sunum ve müÅŸterilerimizi memnun etme azmi rol oynamakta.
Ben hiçbir zaman çok para kazanayım derdinde olmadım. Benim tek derdim vardı Belçika’da yemek derken akla ilk biz gelelim. Bugün hedefimin % 80’ini gerçekleÅŸtirdim.
Genç kardeÅŸlerime tavsiyem, kesinlikle anlamadıkları iÅŸi yapmasınlar, iyi eÄŸitimli ve tecrübe sahibi olarak iÅŸlerini yapsınlar. Anlamadığınız iÅŸe girerseniz, hüsran yaÅŸarsınız. Bana zamanında farklı sektörlerden çok teklif geldi. Anlamadığım için hiç birini kabul etmedim.
ANNEMÄ°N TAVSÄ°YESÄ°: “OÄžLUM UNUTMA BÄ°R YEMEK ARTMAYINCA YETMEZ”
Annem aÅŸçılıktan gelen tecrübesiyle bana hep ÅŸu tavsiyede bulunurdu, ‘OÄŸlum bir yemek artmayınca yetmez” derdi. Bu sözü benim için çok anlamlıdır. Ben mesleki yaÅŸamımda bu sözü hep ÅŸiar edindim. Bu anlayışla yemekleri ve servisleri hep fazla yapmaya gayret etmekteyim ki, yetmemezlik olmasın. Artıkça berekette artmakta” dedi.
LALE PIZZERIA SORUMLU MÜDÜRÜ AHMET SEVÄ°NÇ: “HEP BÄ°RLÄ°KTE EKÄ°P RUHUYLA ÇALIÅžMAKTAYIZ.”
‘Lale Pizzeria ve Catering’ Ä°ÅŸletme ve Personel Müdürü Ahmet Sevinç yaptığı kısa açıklamasında, “Yıllardan beri Lale Pizzeria ve Catering’de sevgi saygı ve anlayış içinde ekip olarak çalışmaktayız. BaÅŸta Genel Müdürümüz Levent Can baÅŸta olmak üzere tüm ekibimizle müÅŸterilerimizi memnun etmeye çalışmaktayız. Amacımız kaliteli hizmet ve lezzetimizi daha iyi tanıtmaktır.
Bir ekip ruhuyla çalışmalarımızı sürdürürken, baÅŸarılı çalışmalarımızda bizleri yönlendiren Sayın Can ve tüm ekip arkadaÅŸlarımıza gösterdikleri hassasiyetlerinden dolayı teÅŸekkür ediyorum” dedi.
www.belcikaaydinhaber.com
