LEZZET HAFTASINDA TÜRK MUTFAĞI TANITILDI

Gent’te De Centrale Dünya Mutfağı’nda « rakı masası » ile Lezzet haftası kampanyasını başlattı. 12-22 Kasım tarihlerinde gerçekleşecek olan Flaman Lezzet Haftası’nın bu yılki konuk ülk

LEZZET HAFTASINDA TÜRK MUTFAĞI TANITILDI Gent’te De Centrale Dünya Mutfağı’nda « rakı masası » ile Lezzet haftası kampanyasını başlattı. 12-22 Kasım tarihlerinde gerçekleşecek olan Flaman Lezzet Haftası’nın bu yılki konuk ülkesi Türkiye olması sebebiyle kurulan rakı sofrası eşliğinde hem Türk mutfağından örnekler sunuldu hem de hafta kapsamında yapılacak etkinlikler açıklandı. T.C. Brüksel Büyükelçisi Fuat Tanlay ve T.C. Anvers Başkonsolosu Ahmet Arda’nın da hazır bulunduğu toplantıda Belçika Güzeli Zeynep Sever de vardı. Flaman Kültür, Spor ve Gençlik Bakanı Bert Anciaux Flaman Lezzet haftası çalışmalarını başlatmak üzere yaptığı tanıtım toplantısında zengin Türk mutfağını ve yemek kültürünü daha iyi tanımak üzere bu yıl lezzet haftası konuk ülkesi olarak Türkiye’yi seçtiklerini anlatırken « Türkiye daha çok güneşli tatil ülkesi olarak tanınıyor. Bu yıl Kasım ayında Türkiye bir yönüyle daha tanınacak : 1001 lezzet ülkesi Türkiye olarak » dedi. Bakan Anciaux’un kampanya hakkında sunduğu bilgilerden sonra rakı ve meze ikram edilirken hep birlikte masaya oturulup farklı yörelere ait yemeklerin bulunduğu masada sohbet devam etti. Lezzet haftasının her yıl belirlenen Peter-kirve ve maskotu da basına tanıtıldı. Bu yıl haftanın maskotu kırmızı başlıklı kız olurken, Peter-Kirvesi de Kraliyet Mutfağında çalışmış olan Felix Alen oldu. Peter ve Maskot lezzet haftasına katılım ve tanıtım amaçlı çalışacaklar. Bunun yanında her yıl belirlenen lezzet kenti olarak bu yıl da Leuven belediyesi de lezzet haftası kapsamında etkinlikler organize ederek Türk mutfağı ile ilgili çalışmalar yapacak. Rakı masası için önerilerini anlattılar Belçika’da yaşayan Türk ve Türkiye ile ilişkili kişilerin önerileri doğrultusunda hazırlanan rakı masında bulunan yemeklerin nasıl yapıldığını ve hangi bölgeye ait olduğunu da öneri sahibi kişiler bizzat rakı masasında anlattılar.Belçika Güzeli Zeynep Sever masada karnıyarık bulunmasını isterken, Gent Belediye başkan yardımcısı Fatma Pehlivan, zeytinyağlı enginarı anlattı. Beringen belediye Başkan Yardımcısı Selahattin Koçak ise kıymalı mantıyı kendi yöresine özgü ifadesiyle anlattı. Türkiye’de futbol antrenörlüğü yapmış olan George Leekens hamsili pilav önerirken, Gentli pizzacı ve aktör Burak Balcı da favorisi olan sucuklu pideyi rakı masası için önererek nasıl yapıldığını anlattı. « Meze kültürü Türkiye’ye aittir » Flaman televizyonunda « benim restoranım » adlı bir program sunan ve çeşitli mutfakları tanıtan bir derginin de genel yayın yönetmeni olan Dirk De Prins rakı masasında yemek esnasında Türk mutfağı hakkında bilgiler sundu. Türk mutfağındaki lezzetin taze ürünler kullanılmasında yattığını ifade eden De Prins, Türk mutfağının bölge bölge çeşitlilik gösterdiğini, süt ürünlerinin, yoğurdun önemli bir yer tuttuğu gibi detaylı bilgiler verdi. Meze kültürünün aslının Türkiye’ye ait olduğunu da vurgulayan De Prins, « Yunanistanla hiç bir problemim yok ama uzo ile meze ikarmının kendilerine ait olduğunu söylemelerine rağmen bunun aslı rakı ile meze sunulması şeklinde Türkiye’ye aittir » dedi. Kampanyaya katılım için çağrı İlham broşürü adında bir kitapçığın lanse edildiği toplantıda kişiler, dernekler, okullar, restoranlar, belediyeler, işyerleri vs. Herkes lezzet haftası etkinlikleri içinde Türk mutfağını tanıtmaya yönelik etkinlik, öneri üretmeye ve kampanyada ortak çalışmaya davet edildi. Katılımcıların 31 Mayıs’a kadar www.weekvandesmaak.be/inschrijven adresinden kayıt yaptırabileceği belirtildi. Türkiye- Belçika futbol karşılaşmasında Türk-Belçika usulü taraftarsnack'ı Lezzet haftasının halk kampanyası Ekim ayı ortasında başlayacak. Kampanyanın başlamasından kısa bir süre önce 10 Ekim tarihinde Brüksel Kraliyet stadında yapılacak olan Türk ve Belçika milli takımları karşılaşmasında kampanyanın kirvesi olarak adlandırılan ve lezzet haftasının tanıtımının bir parçası olan Peter(kirve) Felix Alen orjinal bir taraftarsnack’ı ikarm edecek. Ancak bu sncak-aparatif yiyecek Türk ve Belçika mutfağı ürünlerini birarada taşıyarak herkesin katılabileceği bir yarışma sonucu belirlenecek. Bu yarışma için de 31 Mayıs’a kadar voetbal@metsmaak.be adresinden kayıt yaptırılabilecek. Okullarda Türk Çorbası Türk Mutfağında çorbanın çok önemli bir rolü olduğunu anlatan Bakan Anciaux, kampanya kapsamında öğle yemeği veren okullarda çorba pişirilmesi için yönlendirici çalışmalar yapacaklarını anlattı. Türk yemek kültüründe sabah, öğlen ve akşam çorbanın yeri olduğunu vurgulyan Bakan, kampanyaya katılmak isteyen okulların çorba tarifleri için www.weekvandesmaak.be adresinden faydalanabileceklerini ifade etti. İşyerlerinde çay ve kahve araları Türkiye’de günlük çay ve kahvenin günlük yaşamın önemli bir parçası olduğunu vurgulayan organizatörler, işsyerlerinde de lezzet haftası kapsamında Türk çayı ve kahvesinin içildiği teneffüsler organize etmeye çağrıyorlar. Lezzet haftası kampanyası ile ilgili kısa iki tanıtım filmini Erkan Altunbay çekerken, haftanın Türk şef aşçısı da Ankara restoran sahibi Sinan Tapmaz oldu. (BİNFİKİR.BE)